Am Fuße des Grampians National Park liegt Mount William Station, ein historisches Landgut, das australisches Country-Flair mit zeitgemäßem Komfort verbindet. Das mehrfach ausgezeichnete Homestead stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist von einem weitläufigen englischen Garten und rund 7.500 Acres Farmland umgeben. Nur sechs individuell gestaltete Zimmer sorgen für eine sehr persönliche Atmosphäre. Regionale Küche, Naturerlebnisse und die Geschichte des Anwesens machen den Aufenthalt zu einer besonderen Begegnung mit dem ländlichen Victoria.
Das historische Homestead verfügt über sechs individuell eingerichtete Zimmer mit eigenem Bad und verbindet klassisches Country-House-Flair mit modernem Komfort. Gäste teilen sich großzügige Wohn- und Essbereiche, eine Bibliothek und verschiedene Rückzugsorte im Haus. Für größere Gruppen stehen außerdem die historischen Shearers’ Quarters mit acht Schlafzimmern, Gemeinschaftsküche, Innenhof, Feuerstelle und bewusst rustikalerem Charakter zur Verfügung.
Die Küche von Mount William Station folgt konsequent dem Farm-to-Fork-Gedanken. Im Rahmen des Aufenthalts im Homestead genießen Gäste ein saisonales Drei-Gänge-Dinner sowie ein herzhaftes Farmhouse Breakfast. Eier, Kräuter, Gemüse, Honig und sogar Olivenöl stammen teilweise direkt vom eigenen Anwesen, weitere Zutaten von ausgewählten Produzenten der Region. Die wechselnden Menüs spiegeln die Jahreszeiten und die Aromen der Grampians wider.
Die Grampians bieten zahlreiche Möglichkeiten, Natur, Kultur und das ländliche Leben Victorias kennenzulernen. Wanderungen, geführte Touren, Klettern, Abseilen, Kanufahrten und Besuche regionaler Weingüter lassen sich ebenso arrangieren wie Helikopterflüge über die Berglandschaft. Direkt auf der Station erwarten Sie unter anderem Farm- und Gartentouren, Tennis, Swimmingpool, Sauna, Angeln, Wildlife Watching und eindrucksvolle Sternenhimmel. Wer es ruhiger angehen möchte, genießt den Sonnenuntergang über dem Landgut oder verbringt den Nachmittag in den weitläufigen Gärten.
Die Geschichte von Mount William Station reicht bis in die 1870er-Jahre zurück. Nach einem Brand wurde das historische Bluestone Homestead in den 1920er-Jahren wieder aufgebaut und war über Generationen Treffpunkt für Gäste, gesellschaftliche Anlässe und Persönlichkeiten der Region. Heute wurde das Anwesen behutsam restauriert und verbindet seinen ursprünglichen Charakter mit einer entspannten Form von Country-Luxus. Sechs Zimmer mit eigenem Bad, verschiedene Salons und ein rund fünf Hektar großer Garten schaffen eine intime, beinahe private Atmosphäre.
Das Leben auf der Station folgt einem angenehm ruhigen Rhythmus. Morgens beginnt der Tag mit einem Farmhouse Breakfast, abends serviert Executive Chef Luke Wakefield ein saisonales Drei-Gänge-Menü. Viele Zutaten stammen direkt vom Anwesen oder von Produzenten aus der Umgebung. Dazwischen bleibt Zeit für Wanderungen, Weinverkostungen, eine Tour über die Farm oder einfach für ruhige Stunden im Garten mit Blick auf die Landschaft der Grampians.
