Kulinarisches Mexiko

Willkommen in Mexiko! Nach Ihrer Landung in Mexiko-Stadt werden Sie bereits von Ihrem Fahrer erwartet und in Ihre luxuriöse Unterkunft gefahren. Das elegante fünf Sterne Haus „Las Alcobas“ heißt Sie im exklusiven Stadtteil Polanco herzlich willkommen. Nutzen Sie den ersten Tag für individuelle Erkundungen. Sofern gewünscht können wir Ihnen zum Abendessen einen Tisch in einem der zahlreichen, nahe gelegenen Gourmet-Restaurants reservieren. Wir empfehlen Ihnen das stilvolle mexikanische Restaurant „Pujol“ mit dem legendären Chefkoch Enrique Olvera.

Nach einem ausgiebigen Frühstück starten Sie heute Ihre Food-Tour durch Mexiko-Stadt. In Begleitung von zwei bekannten einheimischen Köchen sammeln Sie kulturelle und kulinarische Erfahrungen in La Roma, einem wundervoll lebendigen und künstlerisch geprägten Stadtteil. Zunächst besuchen Sie den Medellin-Markt, auf dem Sie echte mexikanische Tortillas aus traditionellem Nixtamal-Teig kosten und viel über deren Bedeutung erfahren. Tauchen Sie ein in die vielen verschiedenen Aromen, Farben und Düfte dieses traditionellen mexikanischen Marktes. Das heutige Mittagessen werden Sie gemeinsam mit unseren erfahrenen Köchen zubereiten. Nachdem Sie ein Menü zusammengestellt haben, kaufen Sie die Zutaten frisch auf dem Markt ein. Anschließend gehen Sie zur Casa Jacaranda, einem charmanten restaurierten Herrenhaus, in dem Ihr Kochkurs stattfindet. Am späten Nachmittag erwartet Sie zum Abschluss noch ein Spaziergang durch die Innenstadt, um Ihnen ein Bild von der Metropole zu vermitteln.

Am heutigen Tag führt Ihr Guide Sie nach dem Check-Out zu den bedeutendsten Prachtstraßen und Gebäuden von Mexiko-Stadt, ehe Sie Ihre Reise Richtung Süden fortsetzen. Nach nur zwei Stunden Autofahrt erreichen Sie die charmante Altstadt von Puebla und genießen zunächst ein gemütliches Mittagessen mit traditionellen Spezialitäten der Region. Sie checken in Ihr traumhaftes Boutique-Hotel ein und können den restlichen Tag individuell die Stadt erkunden. Das Hotel Casa Reyna begrüßt Sie in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert und ist nur einen Kilometer von der zweitgrößten Kathedrale Mexikos und dem quirligen Hauptplatz entfernt. Zum Dinner empfehlen wir Ihnen heute eines der typischen Puebla-Gerichte mit Tacos Arabes, Cemitas (Weißbrot) und Chalupas (Tortilla) zu kosten.

Heute erkunden Sie gemeinsam mit Ihrem erfahrenen Guide die historische Altstadt Pueblas, welche zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Auf dem Hauptplatz in Pueblas Zentrum treffen Sie auf mehr als 70 Kirchen und unzählige malerische Gebäude aus der Kolonialzeit. Zum Mittagessen können Sie sich auf Pueblas berühmte „mole poblano“ (Schokoladen/Chili-Sauce) freuen, eine ganz neue kulinarische Erfahrung. Am Nachmittag besuchen Sie „Cholula“, eine der größten Pyramiden der Welt. Cholula wurde im Laufe von rund 1.500 Jahren etliche Male überbaut und vergrößert. Auch Sie werden fasziniert sein vom mystischen Flair dieser historischen Stätte! Nach der Rückkehr in Ihr Hotel können Sie den Abend flexibel gestalten.

Nach einem wunderbaren Frühstück nehmen Sie an einem Kurs in der renommierten Kochschule „Meson Sacrista de la Compañia“ teil und erfahren viel über die traditionelle, authentische mexikanische Küche. Anschließend können Sie selbst aktiv werden und nach Ihrem Geschmack gemeinsam mit den kulinarischen Experten vier individuelle Rezepte erstellen. Der heutige Nachmittag steht Ihnen für individuelle Unternehmungen zur freien Verfügung und am Abend treffen Sie Ihren Guide in der Hotellobby, um ein köstliches Abendessen mit erstklassigen Weinen in einem der traditionsreichsten Restaurants von Puebla zu genießen.

Nach dem Check-Out am Morgen erreichen Sie gemeinsam mit Ihrem Guide nach einer zweistündigen Fahrt Tehuacán – einen wundervollen Ort mit einmaligem Biosphärenreservat und liebevoll angelegtem Botanischen Garten. Im Anschluss fahren Sie weiter nach Oaxaca, wo sich Ihr gemütliches Hotel für die nächsten vier Nächte befindet. Das Boutique-Hotel Casa Oaxaca war einst ein koloniales Herrenhaus und liegt direkt in der charmanten Altstadt. Das Haus besticht durch ein detailreiches Interieur mit Kalksteinmauern sowie originale Stücke zeitgenössischer Kunst. Die Bibliothek mit Sesseln, einem modernen Kamin und einem Klavier lädt zum Verweilen ein. Freuen Sie sich auf einen Außenpool und eine Terrasse mit Panoramablick sowie ein exzellentes Restaurant. Am Abend unternehmen Sie mit Ihrem Guide einen ersten Orientierungs-Spaziergang durch die historische Altstadt.

Am heutigen Morgen erreichen Sie nach einer kurzen Fahrt die archäologische Stätte in Mitla. Der Ort ist für seine präkolumbischen Bauten und die mit Steinmosaiken verzierten Ruinen bekannt – ein echtes kulturelles Highlight auf Ihrer Reise! Im Anschluss fahren Sie durch das malerische Tal von Oaxaca und besichtigen die beiden kleinen Städte San Dionisio Ocotepec und Santiago Matatlan. Beide Dörfer sind für die erstklassige Mezcal-Herstellung mit authentischen Destillerien berühmt. Nach diesem echt authentischen Erlebnis werden Sie zurück in Ihr wundervolles Boutique-Hotel gefahren und können den Abend nach Ihren Vorstellungen ausklingen lassen, wir empfehlen Ihnen ein Abendessen im stilvollen Restaurant „Pitiona“.

Heute erwartet Sie nochmals ein absolutes kulinarisches Highlight. Sie nehmen an einem Kochkurs mit dem Spitzenkoch Alejandro Ruiz teil, dessen Restaurant als eines der besten in Lateinamerika ausgezeichnet wurde. Durch seinen modernen Einfluss auf die traditionelle Küche erreichte er nationale und internationale Bekanntheit. Zunächst besuchen Sie den örtlichen Markt „Sanchez Pascua“. Dort lernen Sie Alejandros Lieblingshändler kennen, der Ihnen wertvolle Tipps zu vielen Gewürzen und Lebensmitteln gibt. Außerdem zeigt er Ihnen, wie Sie die besten und frischesten Zutaten erkennen. Wenn Sie in die Küche zurückgekehrt sind, werden Sie schrittweise bei der Zubereitung traditioneller Gerichte, Salsas und Tortillas angeleitet. Anschließend werden Sie Ihr Essen in gemütlicher Runde genießen. Auch am heutigen Tag gehört ein hausgemachter Mezcal, dieses Mal vom Spitzenkoch Alejandro Ruiz hergestellt, selbstverständlich zum Abschluss des Essens dazu.

Nach einem reichhaltigen Frühstück beginnt Ihr kleiner Ausflug nach Teotitlán del Valle. Das hübsche Dorf liegt in den Hochebenen der Sierra Juàrez Berge und ist weltweit bekannt für seine wertvollen, handgewebten Teppiche aus 100% Wolle. Sie besichtigen die malerische Kirche Preciosa Sangre de Cristo und bummeln über den traditionellen Markt, bevor Sie eine mexikanische Familie zu Hause besuchen und bei der Herstellung der traditionellen Webteppiche zusehen. Die gesamte verwendete Wolle kommt aus der Region rund um Teotitlán del Valle und wird nur mit Naturfarben gefärbt. Anschließend nehmen Sie an einem Kochkurs der regionalen Küche teil und genießen als Gast in einer Zapoteken-Familie in gemütlicher Runde ein Mittagessen. Am späten Nachmittag werden Sie zurück in Ihr Hotel gebracht und können den Abend individuell gestalten.

Am heutigen Morgen fliegen Sie von Oaxaca nach Puerto Escondido, einer wundervollen Stadt an der Pazifikküste. Puerto Escondido (zu Deutsch: „versteckter Hafen“) ist ein echtes Mekka für Surfer und bietet paradiesische Traumstrände. Ihr exklusives Hotel Escondido heißt Sie für die nächsten drei Nächte herzlich willkommen! Das edle Resort liegt direkt am Meer und bietet neben einem Strandclub einen hervorragenden Spa-Bereich. Freuen Sie sich außerdem auf eine hochwertige Küche sowie auf exklusiven Service.

Genießen Sie die letzten beiden Tage in Ihrem stilvollen Resort und lassen Sie die letzten ereignisreichen Tage Revue passieren. Ihr Concierge organisiert sehr gerne Aktivitäten wie surfen, Kajakfahren, Bootsfahrten oder Austritte für Sie.

Genießen Sie die letzten beiden Tage in Ihrem stilvollen Resort und lassen Sie die letzten ereignisreichen Tage Revue passieren. Ihr Concierge organisiert sehr gerne Aktivitäten wie surfen, Kajakfahren, Bootsfahrten oder Austritte für Sie.

Heute heißt es Abschied nehmen. Genießen Sie ein letztes Mal die mexikanische Küche und die malerischen Landschaften, ehe Sie passend zu Ihrem Rückflug, zum Flughafen gebracht werden und mit vielen einzigartigen Erinnerungen und einmaligen Erlebnissen die Heimreise antreten.